Edukasi Makanan dan Minuman Kariogenik untuk Meningkatkan Pengetahuan Siswa SMK di Kabupaten Batang

Yunita Styaningrum; Arlina Nurhapsari; Muhammad Dian Firdausy; Erdianto Setya Wardhana

doi:10.56301/awal.v9i2.2179

Yunita Styaningrum Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Islam Sultan Agung, Semarang, Indonesia
Arlina Nurhapsari Departemen Konservasi Gigi, Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Islam Sultan Agung, Semarang, Indonesia https://orcid.org/0000-0002-7421-3047
Muhammad Dian Firdausy Departemen Dental Material, Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Islam Sultan Agung, Semarang, Indonesia https://orcid.org/0000-0003-0915-157X
Erdianto Setya Wardhana Departemen Ilmu Kesehatan Gigi Masyarakat, Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Islam Sultan Agung, Semarang, Indonesia https://orcid.org/0000-0002-4054-8965

DOI: https://doi.org/10.56301/awal.v9i2.2179

Keywords: Makanan kariogenik, Karies Gigi, Erosi Gigi, Edukasi Kesehatan, Remaja

Abstract

Masalah kesehatan gigi, khususnya karies dan erosi gigi, masih menjadi beban kesehatan masyarakat yang serius di Indonesia. Kebiasaan mengonsumsi makanan dan minuman kariogenik pada remaja berkontribusi besar terhadap tingginya angka kejadian karies, namun tingkat pengetahuan tentang risiko tersebut umumnya masih rendah. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas program edukasi bertajuk “Musuh dalam Selimut” dalam meningkatkan pengetahuan siswa SMK tentang makanan dan minuman kariogenik. Kegiatan dilaksanakan di Yayasan Islam Al Sya’iriyah Plumbon, Kabupaten Batang, Jawa Tengah, melibatkan 25 siswa kelas 2 SMK (17 perempuan, 8 laki-laki, usia 16–18 tahun). Metode pelaksanaan menggunakan desain pre-post test melalui kuesioner 20 pertanyaan, disertai sesi edukasi interaktif yang mencakup pengenalan kategori makanan kariogenik, diskusi kelompok, dan lokakarya camilan sehat. Tingkat konsumsi kariogenik awal peserta dikelompokkan menjadi rendah (n=6), sedang (n=6), dan tinggi (n=13). Uji Korelasi Spearman menunjukkan hubungan negatif yang signifikan antara tingkat konsumsi kariogenik dan skor pengetahuan awal (r=−0,918; p<0,001). Uji Wilcoxon menunjukkan peningkatan pengetahuan yang signifikan dari rerata pretest 49,2 (SD=14,4) menjadi rerata posttest 84,0 (SD=8,3) setelah intervensi (p<0,001). Program edukasi ini terbukti efektif meningkatkan pengetahuan siswa tentang bahaya makanan dan minuman kariogenik terhadap kesehatan gigi.

Downloads

Download data is not yet available.

References

BKPK. (2023). Survei Kesehatan Indonesia 2023. https://www.badankebijakan.kemkes.go.id/hasil-ski-2023/

Cascaes, A. M., Silva, N. R. J. da, Fernandez, M. dos S., Bomfim, R. A., & Vaz, J. dos S. (2023). Ultra-processed food consumption and dental caries in children and adolescents: a systematic review and meta-analysis. British Journal of Nutrition, 129(8), 1370–1379. https://doi.org/10.1017/S0007114522002409

Farizah, L. N., Astuti, I. G. A. K., & Larasati, R. (2021). Hubungan konsumsi makanan kariogenik terhadap kejadian karies gigi pada anak usia sekolah dasar. Jurnal Ilmiah Keperawatan Gigi, 2(2), 266–275.

Moores, C. J., Kelly, S. A. M., & Moynihan, P. J. (2022). Systematic Review of the Effect on Caries of Sugars Intake: Ten-Year Update. Journal of Dental Research, 101(9), 1034–1045. https://doi.org/10.1177/00220345221082918

Ngatemi, N., Fadjeri, I., Widiyastuti, R., & Fanan, M. R. (2022). EDUKASI MAKANAN KARIOGENIK SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENGETAHUAN DALAM PENCEGAHAN KARIES GIGI PADA SISWA SDN PANGKALAN JATI II KOTA DEPOK. GEMAKES: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 124–129. https://doi.org/10.36082/gemakes.v2i2.819

Nguyen, V. T. N., Zaitsu, T., Oshiro, A., Tran, T. T., Nguyen, Y. H. T., Kawaguchi, Y., & Aida, J. (2021). Impact of School-Based Oral Health Education on Vietnamese Adolescents: A 6-Month Study. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(5), 2715. https://doi.org/10.3390/ijerph18052715

Notoatmodjo, S. (2012). Promosi kesehatan dan perilaku kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta, 193.

Nurilawaty, V., Purnama, T., & Erwin, E. (2022). EDUKASI DIET KARBOHIDRAT DALAM PENCEGAHAN KARIES GIGI SELAMA MASA PANDEMI COVID19 PADA MURID SD ISLAM TELADAN AL HIDAYAH. GEMAKES: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 111–117. https://doi.org/10.36082/gemakes.v2i2.817

Schmidt, J., & Huang, B. (2022). Awareness and knowledge of dental erosion and its association with beverage consumption: a multidisciplinary survey. BMC Oral Health, 22(1), 35. https://doi.org/10.1186/s12903-022-02065-w

Subedi, K., Shrestha, A., Bhagat, T., & Baral, D. (2021). Effectiveness of oral health education intervention among 12–15-year-old school children in Dharan, Nepal: a randomized controlled trial. BMC Oral Health, 21(1), 525. https://doi.org/10.1186/s12903-021-01877-6

WHO. (2022). Global oral health status report: towards universal health coverage for oral health by 2030. https://www.who.int/publications/i/item/9789240061484

World Health Organization. (2025a). Oral health. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/oral-health

World Health Organization. (2025b). Sugars and dental caries. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sugars-and-dental-caries